内容简介：在乌海的黄河岸边 海勃湾开河鱼是春天的味觉盛宴 也是北疆文化中独具魅力的符号 每年初春 黄河冰封初解 万物复苏 渔民们迎来开河时刻 黄河文化源远流长 开河习俗年年延续 “黄河醒，鱼儿肥 又是一年好光景！” 此时的黄河鱼 经过冬季的休养生息 肉质鲜嫩肥美 成为餐桌上的珍馐 开河鱼的烹饪方式中 最具地方特色的是炖煮 将新鲜捕捞的黄河鱼洗净 去除内脏和鱼线 双面划刀以便入味 在大锅中加入 食用油...
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