内容简介：2023年，随着一批批内蒙古本土网红牧民在各大短视频平台爆火，一道叫做“黄膘牛排”的美食也跟着各大网红被大家熟知。高曝光量和高销售额的背后，和其“黄膘牛排”自身的“本事”有着千丝万缕的联系。 金黄色的脂肪、细腻的纤维、嫩爽的口感和富有弹性的质地是“黄膘牛排”打败各路竞争对手的王牌特质，也是内蒙古牛肉的王牌特质。究其根本，这和内蒙古自治区多年来对牛肉品质的改良息息相关。...
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