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海鲜大咖餐的做法步骤图，海鲜大咖餐怎么做

用料

蛏子    半斤  

扇贝    6只  

姜    5片  

虾    1斤  

土豆    3个  

豆芽    1斤  

花蛤    1斤  

西兰花    1个  

洋葱    1个  

藕    3个  

海鲜大咖餐的做法

淘宝买的哦～

简单的说下：汤底：锅上火，倒入菜油，烧热，用小茴香、桂皮、百里香、八角、花椒，香叶，白蔻，丁香，陈皮，大蒜头1个，干辣椒，老姜，葱，蒜蓉，炸出香味，摆入冰糖，料酒，在热油中熬制20分钟，在去掉油中的原料，在把藕，土豆切好用隔水蒸锅蒸15分钟，豆芽翻炒下，洋葱，摆在盘子里，在把虾，蛏子，花蛤分开水里煮下开始摆盘，扇贝蒸好，最后用蒜末，小米椒，蚝油，白胡椒，熬制后浇入盘中，撒下白芝麻。

完整的原图

原图

最后一部调料

哪里得餐厅有一个椭圆形大锅里面有好多辣得海鲜

是北京的海鲜大咖，好像现在只有北京有。

是这张图片把，如果是，那就是北京的海鲜大咖了。

海鲜大咖家庭菜怎么做

用料

主料

章鱼一斤

螃蟹6只

海螺半斤

大虾一斤

娃娃菜一包

洋葱一颗半

粉丝扇贝若干

花蛤半斤

辅料

蒜末

一碗

孜然粉

适量

啤酒

一罐半

香菜

一柳

葱花

适量

姜末

适量

蚝油

适量

生抽

适量

香其酱

半袋

蒜蓉酱

适量

番茄酱

适量

家庭版海鲜大咖的做法

1.

冻货缓开，虾去虾线，章鱼去内脏，海螺花蛤泡盐水，螃蟹洗净

2.

娃娃菜切开，洋葱部分切条部分切块，尖椒切块，香菜、小辣椒、葱、姜、蒜切末

3.

如图

4.

切段后焯水，水开前捞出，防止变老

5.

一碗蒜末，一半炒香（凉锅凉油加蒜末炒至变色捞出）加入生蒜末中拌匀待用

6.

油热葱姜蒜入锅爆香，加洋葱、一勺蚝油、一勺生抽、适量盐和糖，加入娃娃菜翻炒，加入少量水盖盖焖煮，娃娃菜变软，勾芡收汁，加孜然粉出锅，垫到盆地

7.

扇贝洗净 加入蚝油和蒸鱼豉油，锅中水开，蒸5分钟，关火焖2分钟

8.

出锅后，撒上准备好的蒜末、香菜、辣椒，少一大勺热油至冒烟，挨个浇到扇贝上的菜上。

9.

螃蟹上锅蒸15分钟，蒸熟备用

10.

油热加入葱姜蒜爆香，加入香其酱、蒜蓉酱、番茄酱、蚝油、生抽炒出红油，加入一罐半啤酒烧开

11.

海螺花蛤加到国内，汤汁快烧干时加入章鱼，勾芡收汁，加入孜然粉，即可出锅（章鱼和其他的分开放）。再起锅，爆香洋葱尖椒，变软后加入已经做好的章鱼，炒两下马上出锅。

12.

锅内热油，加葱姜蒜，加生抽、醋、糖、盐，加入炸好的虾，翻动后出锅

13.

将所有菜摆到已经垫上娃娃菜的盆内，家常版海鲜大咖完成

家庭版海鲜大咖成品图

海鲜大咖这种食物是哪里研究出来的？它好吃的地方在哪里？

引言：相信许多住在海边的人，在日常生活中都十分喜欢吃海鲜，毕竟海鲜不仅味道，口感称得上是十分美味，而且还对人身体很好，所以许多沿海地区的人在日常的饮食习惯中都少不了海鲜，其实海鲜在任何地方都能称得上是一种美味，而海鲜的做法也多种多样，海鲜大咖就是其中的一种做法。接下来我就为大家详细介绍一下海鲜大咖这种食物。

一、沿海地区吃法多

许多住在内陆地区的人，在日常生活中并不会频繁的接触到新鲜的海鲜，所以大部分内陆地区的人对海鲜的做法并不是十分熟悉，也不是非常了解，然而居住在海边的人就不一样了，这些人们总是能接触到既新鲜又便宜的海鲜，所以他们在吃海鲜的过程中也会研究海鲜的做法，将海鲜的口味儿做到极致，所以海鲜大咖这种食物很有可能是沿海地区的人们研究出来的。

二、海鲜大咖十分美观

大家都知道海鲜大咖在摆盘和装盘的时候也有着一定的讲究，大多数制作海鲜大咖的厨师都会十分讲究摆盘的技巧和方式，经过厨师的精心烹制，海鲜大咖在上桌的时候不仅味道十分鲜美，而且看起来也十分美观，让人一下子就会产生很强的食欲，这都是由于海鲜大咖独有的美观和魅力。装盘摆盘得当的海鲜大咖总是能够使人产生更强烈的食欲。

三、海鲜大咖味道美

大家都知道海鲜是一种价格十分高昂的食物，所以海鲜大咖这种食物不仅味道鲜美，而且普遍价格也是比较高的海鲜大咖是由各种各样的新鲜海鲜烹饪而成的，所以海鲜大咖的味道也是十分独特，各种不同种类的海鲜混合在一起，能够很好的融合，而且多种多样的海鲜种类也能够为不同口味的食客们提供完善的味道。

海鲜大咖的做法步骤图，海鲜大咖怎么做好吃

食材

食谱热量：105(大卡)

主料

阳澄湖大闸蟹8只

扇贝1斤

黄蚬子1斤

皮皮虾2斤

方法/步骤

1

食材洗净，扇贝提前2小时放在淡盐水内吐沙子，然后用刷子把壳上的残留砂砾去除，黄蚬子用淡盐水浸泡1小时

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2

大闸蟹先煮，等到水开以后捞出来蒸，蒸到7成熟拿出来

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3

皮皮虾和大闸蟹一个操作流程，弄好拿出来备用

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4

扇贝放在清水里面煮开，等到全部开口马上拿出来，不要煮的太老

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5

干辣椒和洋葱和八角用油炸，油温不许太高，调料别炸糊了，闻到味就可以出锅备用了。

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6

胡萝卜和湿辣椒切片铺锅底，浮上放上水煮鱼调料

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7

然后将海鲜均匀拌入锅内，另一部分胡萝卜和辣椒放入，炸好的干辣椒继续搅拌均匀

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8

加水煮，水要漫过海鲜，待水开以后加入浓汤宝

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9

等到水烧到还剩三分之二的时候就可以吃了

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10

上面撒上一层葱花香菜就可以开动了，好吃！

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海鲜大咖图片真实的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于海鲜大咖图片真实照片、海鲜大咖图片真实的信息别忘了在本站进行查找喔。