坐标：章丘明水金盘家的水煮包子。
哈喽大家好！我就是在明水卖了八年水煎包的花姐，今天想不想跟大家拉个啥事？关于的面皮前段时间也有好多朋友善意的提醒过我说，包子的面还不好，没找我和我单位出了一期视频，和大家解释了一下。
包子的面皮其实挺薄，就是那种纸皮包子没有三十克的皮，但是蟹有五十克，最少得四十五克，所以皮是很薄的。等发展的东西皮薄了之后，它就是非常容易起不来，不过做好了也能起来了。所以为了解决这个问题，我这几年不断的出去学习的，但是之前学了好几次花的钱也不少。
教的理念和我做餐饮的理念是相常备的，做包子不管是馅还是皮希望是家常做法，家常味道没有那么太多的添加剂，教学的做出来效果是非常好的，但是添加剂这一方面我是不认同的，所以一直就没用上还是用的酵母和白糖发面，顶多再加一点不打粉。那是昨天的，这应该是今天了，主要是有一个就是我崇拜已久的老师，人家做水煎包做了三四十年了，昨天下午上人那吃了一趟，看了看人家的发面黄瓜，主要是一看到他的面的时候。
应该是一闻到人家面的时候我是很惊艳的，因为他那种面的味道就是小时候家里做馒头老面的味道甜cc，面团就是满满的麦香味，那种面香味我是很惊讶的，干了这七八年的，煎包的。面熟面吃是一种面香味但是生面团我从来没有闻到过那种味道。
所以这趟初期我最大的收获就是把技术带回来了，下一步家里所有的面我会在技术理顺了之后，把所有的面来都换成老年的，生面团就是满满面香味的面，大家可以期待一下，拜拜。
