到昆明旅行不能错过的10大美食，推荐收藏！
大家好，我是小草
今天和大家分享一下在昆明都能吃到哪些当地特色美食。
昆明可以说是汇云南美食之所长，吸引着世界各地的食客。
这篇文章中，小草不仅会介绍名声在外的过桥米线、汽锅鸡、鲜花饼，还有很多只有当地人才知道的特色美食。
通过本文你还可以知道，到哪里吃这些美食才最地道。
让我们带着以下几个小问题，一起边看美食，边找答案：
- 几月到云南可以吃到野生菌子？
- 被称为“滇菜魁首”的是哪道菜？
- 云南的鲜花饼主要是用什么花做的？
- 哪里才是过桥米线的发源地？
- 烤饵块是一种什么样的食物？
1.过桥米线
一提起云南，大家第一个想到的一定是过桥米线。
这道源于云南蒙自的传统美食，一直是昆明人的心头好。
追溯过桥米线的起源，可能要倒退回清朝。
传说有一位书生在桥边读书，他的妻子为了不让食物变冷，将热汤和食材分开携带。
书生在吃的时候就将食材一样样放入热汤中。
这样既保留了食物的温度，又能享受到新鲜美味。
过桥米线的制作极其考究，食用的米线是由优质大米经过多道工序制作而成，质地细腻，口感滑爽。
而汤底则是过桥米线的灵魂，通常选用老母鸡、火腿、猪骨等食材熬制，汤色清澈，味道鲜美。
再加以丰富的配菜，这时，你就可以准备大快朵颐了。
将这些配菜按照先肉菜，后蔬菜的顺序逐一放入滚烫的鸡汤中，最后放入米线。
一碗地道的过桥米线就完成了。
吃的时候，可以先喝一口汤，那叫一个鲜。
接着就大口开吃吧，米线嚼着爽滑而又弹性十足，汤浓又味美，搭配着肉、蛋、蔬菜等配菜，层次感更上一层楼。
怪不得当地朋友说，在云南，过桥米线一直是家庭聚餐、朋友聚会时不可或缺的存在。
- 推荐店家：建新园过桥米线
- 推荐理由：百年老店、传统味道、价格亲民
2.烤饵块
昆明的早餐丰富多样，但烤饵块以其香脆可口的口感，是昆明当地非常受欢迎的选择。
饵块，作为一种以大米为原料的食品，其出现可以追溯到古代云南的农耕文明时期。
经过不断的演变和发展，时至今日，烤饵块逐渐成为了云南人喜爱的一种小吃。
烤饵块的制作过程也颇具特色。
来，跟着我一起看看吧。
首先，选用优质的大米，经过浸泡、磨浆、蒸熟等步骤制成饵块。
然后，将饵块切成小块或条状，放在炭火上慢慢烤制。
在烤制过程中，需要不断地翻动，以保证饵块受热均匀，
这样烤出的饵块才能保证外皮金黄酥脆而内里软糯。
你看，是不是很考验功夫。
那吃的时候就真的是五花八门了，根据自己的喜好来添加不同的调料和配料。
我是喜欢加油条，刷上酱，再撒上辣椒粉和香菜。
咬上一口，外面酥酥脆脆，里面有韧韧的油条，别提多美味了。
- 推荐店家：英凤烧饵块(翠湖公园店)
- 推荐理由：特色小吃品牌、传统工艺、价格亲民、口味多样
3.官渡粑粑
它是昆明官渡区的一种传统特色小吃。
其有着悠久的历史，据说起源于官渡古镇，当时它是茶马古道的重要节点。
官渡粑粑的主要原料是糯米或大米，经过一道道工序，最终制成质地细腻、柔软的粑粑。
既然粑粑做出来了，那就开吃吧。
先别急，吃之前，给粑粑加点配料。
像花生酱、芝麻酱、酸菜等，跟着自己的口味和喜好来。
好了，开始品尝吧。
咬第一口，就是柔软，入口即化，还带有糯米的天然香甜，咬第二口，能感受到糯米经过舂捣后，释放出的特有香气。
搭配着配料，一口一口停不下来。
- 推荐店家：李氏憨粑粑
- 推荐理由：位于官渡古镇的正宗官渡粑粑、传统工艺、口味多样
4.破酥包
破酥包是昆明人早餐的首选。
它起源于清朝，已经过数百年的传承与发展。
昆明破酥包的风味特点在于其外皮的酥脆和丰富的馅料。
外皮因为经过特殊工艺处理，形成层层叠叠的效果，口感酥脆而不油腻。
内馅通常有甜咸两种。
甜馅是选用细腻的红豆沙或甜而不腻的芝麻馅，或是熟火腿加白糖、蜂蜜、冬菇末等。
咸馅则是鲜肉丁、冬菇、冬笋丁等。
美味的馅心与外皮的酥脆形成完美搭配。
再加上有猪油的加持，来咬上这么一口，外层的酥皮会掉渣。
接着就能感受到内里馅心的鲜美在嘴中慢慢荡开。
这绝对是吃货们的小确幸。
- 推荐店家：煕楼破酥包
- 推荐理由：非遗传承人王云昆师傅坐镇
1. 汽锅鸡——金牌鸡汤
汪曾祺先生在《昆明菜》里写到：
“如果全国各种做法的鸡来一次大奖赛，哪一种鸡该拿金牌？我以为应该是昆明的汽锅鸡。”
如果你也是鸡汤爱好者，一定会赞同先生的说法。
汽锅鸡于清乾隆年间开始流程 ，已有200多年的历史。
它的独到之处在做法。
制作时，汽锅中不加水，置放于汤锅上。
汤锅中的水开后，蒸汽通过汽锅中间的汽嘴慢慢将鸡蒸熟。
在此过程中，蒸汽会逐渐凝成汤汁。
鸡肉的鲜味也在蒸的过程中被充分保留了下来。
可以说是真正的原汁原味！
所以来到昆明，必须得来一碗鸡汤！
- 推荐店铺：福照楼汽锅鸡饭店
- 推荐理由：是以汽锅鸡闻名的餐厅
2. 野生菌火锅——纯正的大自然的美味
野生菌火锅是云南的季节限定款特色美食。
如果你是在6-10月间来到昆明，那可一定不能错过它！
离开云南，就没有机会看到和吃到这么多的野生菌了。
更何况，它是如此的鲜美！
鸡汤加上各种野生菌一起煮，清香四溢，是纯正的大自然的美味。
- 推荐店铺：江川野生菌火锅
- 推荐理由：本地野生菌火锅天花板
3. 老奶洋芋
老奶洋芋是云南的一道传统菜。
为什么叫老奶洋芋？
因为这道菜口感绵软，连没有牙齿的老奶奶都可以毫不费利地吃下，故名老奶洋芋。
你可以把它理解为加料炒香的土豆泥。
靠着制作方便，老奶洋芋成为了老少皆宜的菜品。
据说10个云南人，有7个都会做这道菜。
作为云南家常菜的代表，推荐给你。
- 推荐店铺：吗哪
- 推荐理由：当地家常菜馆，做的老奶洋芋很好味
4. 宜良烤鸭
宜良烤鸭是昆明宜良县的经典传统名肴，起源于明朝，已有600年多的历史。
因为独特的口感和香气，它被誉为了“滇菜魁首”。
现在还是云南省的非物质文化遗产。
来头可不小，你可别错过！
当然最正宗的宜良烤鸭，还是要到宜良去品尝。
如果不方便，那么也可以在昆明找一家餐馆尝一尝。
- 推荐店铺：熙楼（昆明市区）
- 推荐理由：云南菜馆，宜良烤鸭味道还不错
1.鲜花饼
昆明伴手礼NO.1的存在。
说到这，咱们先来聊一聊鲜花饼的由来。
据说，云南鲜花饼起源于唐朝，官员李德毅受金边花启发，命厨师创制。经多次尝试，终成色香味俱佳的面点，即鲜花饼，流传至今。
咱们再来说说鲜花饼的制作：
顾名思义，鲜花饼，鲜花饼，它主要是以新鲜玫瑰花瓣为馅料制作而成。
首先，选用新鲜的食用玫瑰花瓣，经过清洗、晾干等步骤后，将花瓣与白糖、蜂蜜等混合，制成馅料。
然后，将擀制成的皮，包裹馅料，捏成饼状。
最后，就是将饼放入烤箱中，等待成品就好啦。
烤制后的鲜花饼，金泽黄色，外皮酥脆，
咬开外皮，内馅花香浓郁，甜而不腻。
现在的鲜花饼，除了传统的玫瑰花味道外，还有茉莉花、紫薯等味，
也算是丰富了口味。
- 推荐店家：嘉华鲜花饼
- 推荐理由：最负盛名的糕点店之一、品种丰富
2.调糕藕粉
调糕藕粉是存在于老昆明人记忆中的小吃，曾与米线齐名。
它是一种将藕粉与多种食材巧妙结合的甜品，有着独特的口味。
它的制作工序又极为讲究，将小块莲藕入水浸泡后，只取沉淀出的藕粉，将藕粉冲开搅拌至蜜色；
之后将蒸好的米糕倒扣于藕粉之上，浇红糖、玫瑰糖，撒松仁、葡萄干和芝麻。
在你吃的时候，记得用调羹将藕粉上的米糕搅碎，与红糖、玫瑰酱以及果仁充分混合。
因藕粉本身具有独特的清香，再搭配玫瑰酱等甜汁，口感上吃着甜而不腻，清香宜人。
- 推荐店家：茶马花街调糕藕粉
- 推荐理由：传承了传统手艺
开头问题的答案你们都找到了吗？
没找到的朋友请反复阅读哦。
也欢迎大家在评论区告诉我，你们推荐的昆明美食还有什么。
假期游昆明，快去这12条精品路线“打卡”吧
“十一黄金周”
很多市民都制定了出游计划
这12条游昆明精品线路
快来“打卡”吧
滇池生态圈自由呼吸之旅
包括捞渔河湿地公园、斗南湿地公园、古滇名城湿地公园等。
自然生态之旅
包括轿子雪山、东川红土地、青龙峡景区、石林长湖景区等。
喀斯特奇观之旅
包括石林风景区、九乡风景区。
古滇文化之旅
包括云南省博物馆新馆、官渡古镇、晋宁郑和公园等。
滇池山水风情之旅
包括西山森林公园、海埂大坝、海埂公园。
都市游购娱之旅
包括公园1903、七彩云南·花之城、融创文旅城等。
云南革命历程之旅
包括昆明聂耳故居纪念馆、抗战胜利纪念堂博物馆等。
环翠湖历史遗迹之旅
包括昆明翠湖公园、云南陆军讲武堂旧址、国立西南联合大学旧址等。
市区放飞心情之旅
包括圆通禅寺、大观公园、圆通山公园等。
昆明历史街区体验之旅
包括昆明老街老巷、南强街巷、云南美术馆等。
康养旅居之旅
包括昆明柏联SPA温泉度假酒店、杏林大观园等。
民俗文化体验之旅
包括老宅马家大院、云南民族村、云南民族博物馆等。
坐着地铁逛昆明 解锁春城新玩法
随着昆明轨道交通4号线、6号线二期正式开通，昆明已有多条轨道交通线路运营。坐地铁去西山看滇池、打卡“网红站”“网红线”、乐游公园、闲逛商圈、品尝美食……地铁在给人们出行带来便捷的同时，也串起了游春城的“地铁网”。这个国庆中秋假期，坐着地铁逛昆明成了新的玩法。
乘坐地铁3号线到西山公园站，这里有西山“睡美人”和“高原明珠”滇池，还有集餐饮、休闲、零售、文化艺术等于一体的体验型步行商业街区茶马花街；购物去南屏步行街、恒隆广场、同德昆明广场等均可乘坐地铁到达；买花，乘坐地铁到斗南站，感受“花花世界”的魅力；呈贡的豌豆粉、万溪冲的宝珠梨、翠湖片区和昆明老街的各类滇味美食、木水花野生菌市场等，通过乘坐地铁就能尽享“舌尖上的昆明”。
乘坐地铁3号线到五一路站，步行至翠湖片区，开启环翠湖历史遗迹游、昆明历史街区游、回望西南联大游、回顾云南革命历程游，逛遍翠湖片区15个各具特色的博物馆、纪念馆；到火车北站参观云南铁路博物馆、逛逛附近的法式风情街区，到龙泉古镇参观梁思成、林徽因、闻一多、朱自清、蔡希陶旧居等文化遗存，这里是昆明保存最为完整的古镇之一；对昆明历史和滇剧感兴趣的游客，还可以乘着地铁到云南省博物馆、昆明市博物馆、牛街庄滇剧博物馆等地，触摸这座城市的历史和文化。
作为旅游热门目的地
昆明市为“十一黄金周”
做了周密准备工作
推出实惠舒心又丰富多彩的旅游大餐
安心游严格落实限流措施
为了给游客提供一个安心健康游，昆明市全力做好十一黄金周期间的疫情防控和旅游接待工作。
昆明市全面落实景区“预约、错峰、限流”要求，以及“查绿码、测体温、戴口罩、勤洗手、常消毒”等防控措施，持续完善和优化分时预约系统，并做好热点区域客流数据监控、预警、疏导以及相应的应急处置和资源调度，避免人员聚集扎堆。
截至目前，昆明25家A级旅游景区已全面恢复开放，272家旅行社已恢复除中、高风险地区和出入境旅游外的经营业务；1896个各类馆（站、室）已全部恢复开放，各类中、小型演出活动恢复审批，网吧及文化所恢复营业。
节日期间，各景区景点将严格落实限流措施，游客接待量上调至不超过最大承载量的75%。其中，高A级景区将全面开展线上预约工作，加强客流检测、强化流量调控。全市各县（市）区督促旅行社按照“一团一报”制度，如实填报旅游团队信息，严控成团人数、严筛游客信息，上传电子合同，并重点做好跨省（区、市）旅游团队的监督。
由于景区限流、提前预约等要求，“无预约不旅游”已成为出游新形态。业内人士提示，国庆期间游客最好出行前合理规划出行线路，谨记“要出行、先预约”，未预约游客切记不要盲目前往，以免无法入园影响出行体验。
舒心游打造诚信消费环境
近年来，昆明市持续重拳整治旅游市场秩序，深入推进云南省“整治乱象、智慧旅游、无理由退货”的旅游革命“三部曲”。建立旅游、公安、市场监管和所有涉旅部门协调配合的“1+3+N+1”综合监管模式和“1+16+129+X”旅游投诉处置体系，实现5分钟响应、24小时办结的高效投诉处理，推行游客购物“30天无理由退货”。
为给游客打造安全舒心的诚信消费环境，节前昆明市启动旅游市场秩序整治“十大专项行动”，对旅游企业和从业者以及在线旅游市场、涉旅购物店、涉旅车辆等开展集中整治。目前已取得阶段性成效，旅游整体呈现市场秩序好转、环境改善、旅游产品品质提升、投诉率显著下降、游客满意度持续提升五大发展态势。
针对“不合理低价游”产品，昆明市进行了整治。加强对昆明市269家旅行社线上监管，对线上虚假宣传、合同违法等违法行为进行专项监测和集中整治。据悉，昆明市近期已约谈16家涉旅线上企业，发出严格抵制“不合理低价游”的倡议。对旅行社设立的分社、服务网点的经营资质、依法经营情况和备案登记信息等进行重点检查，严厉处罚假冒旅游从业人员违法违规行为。严控涉旅购物店，关停取缔18家。发布20期旅游红黑榜，推行“云游品质旅游线路”，向游客推荐优质旅游产品。
针对旅游安全工作，昆明市还开展了安全大检查，加强对旅游景区、车辆、酒店、餐饮等方面安全生产检查工作。
开心游“昆明味道”玩法多样
为迎接国庆、中秋双节，昆明推出了极具“昆明味道”的旅游产品，包括滇池生态圈自由呼吸之旅、自然生态之旅、喀斯特奇观之旅、古滇文化之旅、滇池山水风情之旅、都市游购娱之旅、云南革命历程之旅、环翠湖历史遗迹之旅、市区放飞心情之旅、昆明历史街区体验之旅、康养旅居之旅、民俗文化体验之旅等12条精品旅游线路和产品。
多姿多彩的云南自然资源、历史悠久的古滇国历史、多元化的民族构成，使“七彩云南·古滇名城”成为昆明旅游的一大名片。古滇名城度假区相关负责人介绍，10月1日至7日，七彩云南·欢乐世界举办第三届古滇生活季，以七彩云南·古滇名城为场景载体，囊括了音乐、戏剧、亲子、美食、社群交互等多种形态。石林风景名胜区管理局相关负责人介绍，黄金周期间，石林风景区组织了各类歌舞表演、情景展演等丰富多彩的文旅活动。散客半价优惠为每人65元，对全国医护人员一律免票，对“一部手机游云南”平台旅行社预约团队游客一律免票。
此外，还有1903云湖月秀汽车文化夜间市集、昆明融创滇池后海大手牵小手——我爱你中国歌曲演唱会等。
今年十一黄金周，到昆明旅游不仅体验更丰富，还将享受更多优惠政策。今年内，昆明市实行政府指导价的A级以上景区执行门票半价优惠；游客跟团游云南，通过“一部手机游云南”平台购票的，景区门票全免；自驾游客通过“一部手机游云南”平台租（包）车，可以领取100元/天的电子加油券。同时，各大景区也都推出一系列优惠措施。
来源：云报客户端、昆明日报
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
来源： 昆明发布
