兴安盟冬季，得天独厚的自然条件孕育了美食天堂。天池冻豆腐，山泉点制，嫩滑细腻；兴安盟大米，黄金产区，香糯可口；王府火锅，精选食材，暖身暖心。每一口都是自然之馈，冬日里的温馨享受。
“留客”包子
“留客”包子名称源于其做馅材料“卜留克”，是俄罗斯语音译，意为美味佳肴。将卜留克洗净切碎，挤去多余水分，与调好味的肉馅混合搅拌均匀作为馅料。面团一般用面粉、酵母、水等揉制而成，经过发酵后，搓条、下剂、擀皮，包入馅料，捏成包子形状，放入蒸笼蒸熟即可。包子里卜留克独特的爽脆口感，与鲜嫩多汁的肉馅相互搭配，鲜香味美，吃起来既有卜留克的清香和爽脆，又有肉馅的醇厚和鲜美，让人回味无穷。
山珍水宴
“山珍水宴”即山珍与水的相生相融之宴，是阿尔山物产最具代表性的餐饮文化品牌。源自山林之中的纯天然绿色食材“山珍”，（比如：菌类、野菜类、冷水鱼类等）以阿尔山小分子活性矿泉水烹煮，（矿物营养更多、水分更小，更多营养且更易被菜品吸收，小分子更利于食材味道无损传导。）遵循少调少料，释放本色本香。
天池冻豆腐
在阿尔山的冰天雪地中，天池冻豆腐堪称一绝。它以当地纯天然的优质豆腐为原料，经阿尔山极寒天气的天然雕琢，华丽变身为冬日里的独特佳肴。
从外观上看，冻豆腐布满均匀细密的小孔，宛如一块精心雕琢的海绵。烹饪时，无论是与鲜美的鸡汤同煮，还是和各类菌菇搭配涮火锅，这些小孔都能充分吸收汤汁的精华。入口瞬间，先是感受到外层的嫩滑，紧接着是内部满满的鲜香汁水在口中爆开，口感层次丰富，豆香四溢。冬天来阿尔山，一定要尝尝这道饱含地方特色的天池冻豆腐，给味蕾一场奇妙的旅行。
杀猪菜
杀猪菜，寒冬里的盛宴！精选农家土猪，融合酸菜、血肠、五花肉等食材，大火炖煮，香气扑鼻。肉质鲜嫩，汤汁浓郁，一口下去，暖身又暖心。这道菜不仅是味蕾的享受，更是东北风情的缩影，让你在品尝中感受那份淳朴与热情！
干蒸手把肉
草原上的珍馐美味！精选上等羊肉，简单调味后干蒸而成。肉质鲜嫩多汁，保留了羊肉的原汁原味，每一口都是味蕾的极致诱惑。肉质紧实，油而不腻，瘦肉嚼劲十足，肥肉入口即化，搭配简单调味料，肉香浓郁纯粹。
名羊天下烤羊腿
名羊天下烤羊腿是兴安盟级非物质文化遗产，选用优质的羊肉，经过独特的腌制和烤制工艺，呈现出外酥里嫩、香气四溢的美味。烤羊腿的皮脆肉嫩，每一口都让人陶醉其中，回味无穷。
扎赉特旗鱼肉
扎赉特旗鱼肉，口感鲜美，绰尔湖、雅鲁河、嫩江三江汇流，让扎赉特旗稻鱼共生、物产丰盈。三花五罗十八子、七十二杂鱼，肉多刺少，洁白细嫩，吃起来肥美鲜滑，肉质紧实鲜嫩，为您驱散冬日的严寒，带来舌尖上的盛宴。
攥汤子
突泉攥汤子，亦称突泉酸汤子，以精选玉米经水磨发酵精制而成的独特主食，形似粗面条，位列突泉四大名小吃之一。其口感香醇中带着微妙的酸意，质地细腻滑爽，不仅营养丰富，更兼具促进消化的健康益处。尤其当搭配韭菜鸡蛋酱时，那份鲜美滋味更是无与伦比，令人回味无穷。
煎豆包
突泉煎豆包，作为突泉美食文化中一颗璀璨的明珠，匠心独运地将精选黄米与细腻红豆泥完美融合，豆包外皮金黄诱人，粘糯香甜交织缠绵，在冬日的餐桌或是节日的欢聚时刻，一盘热气腾腾的突泉煎豆包总能带来满满的幸福感，让人在甜蜜与温馨中沉醉。
烤羊排
德伯斯镇烤羊排，以洪师傅为代表的烤羊排曾在中俄蒙美食节赢得金奖。烤羊排具有抵御寒冷的功效。羊排性温，冬季食用不仅可以增加人体热量以及抵御寒冷，而且还能增加消化酶的数量以达到保护胃壁以及帮助脾胃消化的效果。而且羊排中含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素C等物质。
锅包鱼
察尔森水库有机鱼，是国家A级活水冷水野生鱼，含有很高的蛋白质、矿物质、维生素和胶原蛋白等营养物质。选取察尔森水库鲤鱼作为原料，采用锅包肉的做法制作的美食叫锅包鱼，味道鲜美、外焦里嫩、酸甜可口、营养丰富是老少皆宜的家常菜。
图什业图蒙古火锅
起源于满清时期，是科右中旗的传统特色美食之一。因图什业图蒙古火锅内含九种食材和秘制老汤，寓意“十全十美”，在它必不可少的原料中，酸白菜意味着发财，豆腐是“都有福”的意思，细长条的干豆角和海带丝象征着幸福要长长久久。
啤酒炖羊肉
啤酒和羊肉都含有丰富的维生素B群，特别是维生素B6和B12。这些维生素有助于促进蛋白质代谢，增强免疫系统功能，预防贫血和神经系统疾病。
