内容简介：今天我们来聊聊 记忆中小时候的味道 相比于广东早茶里 精致的小蒸笼里摆着三个玲珑的虾饺 内蒙古的玻璃蒸饺就如同内蒙古的天气 粗犷多了~ 体积有半个小拳头那么大 饺子褶也随意 馅子更没有过多颜色调配 不同地区的玻璃蒸饺 面皮的选用也不一样 或用纯土豆淀粉 或用一半面粉一半土豆淀粉 而记忆中的玻璃蒸饺 还得听妈妈说 蒸熟去了皮的土豆捣碎 加入开水烫过的土豆淀粉和莜面 用不怕烫的手揉光滑...
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