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和林格尔的硬核早点——稍麦
内容简介:清晨六七点钟的街头,随便找一家稍麦馆,推门而入,和林人的一天从此开始...... 稍麦制作的关键是馅料,传统的肉馅是用羊肉、大葱、盐、生姜、胡油搅拌而成,用量配比决定着稍麦的口感,油是本地产的胡麻油,羊肉采用和林本地羊,色泽暗红、肉质紧密,面皮则是雪花粉制成的为上好。 稍麦皮薄馅多,晶莹剔透的外表下是鲜美多汁的肉馅,入口轻咬,鲜香四溢!蘸上一碟老陈醋、一勺油泼辣子,一口吃下去...
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