内容简介:拼三鲜 是陕北美食里的一道特大菜,浓缩了陕北菜系的精华,色、香、味、形俱全,工序异常繁杂。据说,乾隆皇帝私访榆林时,曾吃过此菜,赞不绝口,后来被带入宫中,作为招待外国使臣的压轴菜。现如今,由于地理位置相近,来到鄂尔多斯便可品尝到正宗的拼三鲜。 “三鲜”指的是猪、羊、鸡三种肉,家常的食材,需要经过煮、烧、炸、涮、烩等多种烹饪技巧的历练,接受二十三道复杂工序的考验,才能化身丸子、酥肉、鸡丝...
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