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海鲜大咖的食材都有哪些？在家如何制作？
海鲜大咖顾名思义就是汇集了多款海鲜食材，各式各样的食材搭配在一起，不但看起来阵容相当的强悍吸引人的眼球，吊足人的胃口，不过要想能够真正的做上一顿海鲜大咖，那可真的是会花费不少，假如大家真的不心疼自己的钱包，那么也不妨试一下吧，今天就给大家介绍一款海鲜大咖的做法。
在做海鲜大咖的时候，我们一定要注意选购食材，我们可以细心甄别选购花蟹皮皮虾，海虾牡蛎青口螺等等。将买回来的食材放入清水当中清洗干净，在此需要注意的时候，我们尽量挑选选购带壳的牡蛎和青口，将买回来的牡蛎青口螺外壳用刷子轻刷干净，然后用刀子撬去一边外壳。
准备好一个又圆又大的平底锅，锅的深度尽量以一个大碗的深度相似为主，然后把各类的海鲜食材均匀的铺在锅底里面。接下来就是制作一个汤底，起锅烧油，待油温烧热的时候下入辣椒干段豆瓣酱，火锅底料蒜末进行炒香，后再往炒锅内添加适量的清水将其煮开。然后再进行适当的调味，加上食盐蚝油，鸡精胡椒粉，然后勾上适量的水淀粉将汤底轻轻的打上一个薄芡，最后再将汤汁倒入海鲜锅内盖上锅盖大火煮制成熟即可。在出锅以后撒上适量的葱花点缀增香。
以上就是一款麻辣味的海鲜大咖的做法，这样的海鲜吃起来会更加刺激入味，假如不喜欢麻辣味的朋友们，也可以选择清淡的一些做法，最好选择清蒸或者是清水煮透亦可，再搭配其他的一些蘸料吃起来照样也是鲜味十足，不过在吃清蒸海鲜的时候，最好能够调配一些醋汁，这样不但能够解腻，同时对于在进食海鲜调节肠胃也是大有好处。
海鲜大咖中的“大咖”是什么意思
大咖”原意为在某个领域里较为成功的人，就是在某个领域里已经获得好的结果的人。也就是在这个领域中的领航人物，最初指的是商业巨头，比如说马化腾、马云、李彦宏这些人，经常会被称为大咖。
在台语中“咖”就是“角色”的意思,如A咖通常指当红的明星，B咖通常指比较红的，那么"大咖"字面的意思就是"大角色"啰,通常指某一方面比较厉害的人,与"达人","大牛"等。
扩展资料：
大咖
“咖”是方言谐音而来，在闽南语中是“脚”的意思(跟Casting是没关系的)。如果加上形容词指代的就是一类人的意思，有人物角色之义。如“社会咖”就指，在社会上混的人(圆滑、势利等)。在台语、潮州话中也是同样的解释。
“大咖”原意为在某个地方或者某个领域里较为有钱有能力。此意与英语的Casting无任何关联，实乃牵强附会。
台湾闽南语“大咖”本意为大角色，引申为在某一方面的达人。对应的说法有“小咖”，小角色的意思。台湾把演艺圈的各类明星，按大牌等级分称为:A咖、B咖、C咖等。此外，怪咖通常指脾气很古怪有怪癖的人。
台湾人如果说你在某个领域算是个咖，大概意思是说你在这一方面有值得称道和尊敬的地方。而且，大陆方面也开始使用此词。
参考资料来源：百度百科-大咖
海鲜大咖怎么做？
海鲜大咖怎么做
食材
花蛤 200g
鱿鱼 200g
蛏子 200g
花螺 200g
金针菇 200g
生抽 适量
盐 适量
蚝油 适量
糖 适量
蒜 适量
小米椒 适量
方法/步骤
1
将花蛤、蛏子、鱿鱼和花螺用开水烫熟。
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2
盘子中放入金针菇。
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3
铺上粉丝。
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放上大虾、花蛤、蛏子和花螺。
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放上鱿鱼和鲍鱼。
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起锅烧油，放入蒜蓉。
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放入生抽。
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放入蚝油。
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放入白糖爆香。
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放上小米椒。
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将蒜蓉浇在海鲜盘上。
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放入烤箱，烤箱200度，烤20分钟即可。
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制作完成。
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