鄂尔多斯不仅是一座美丽的城市
还是一块美食宝地
来鄂尔多斯看全锦赛
除了为运动员们欢呼助威
也要让运动员和游客们的味蕾
沉浸在鄂尔多斯美食的海洋中
今天就是大家的美食向导
给大家安利鄂尔多斯的好吃的
走~
NO.1 康巴什区
锅茶
传统的铜锅装满了奶茶，搭配炒米、奶皮、牛肉干等食材。喝上一口，醇厚的滋味在舌尖散开，温暖从胃里蔓延至全身。在渐凉的秋日，围坐在桌前，喝着锅茶，感受着鄂尔多斯独特的风情，让这份温暖与美味，为康巴什的秋天增添一抹别样的色彩。
小锅焖面
焖面的独特之处在于“焖蒸”的烹饪方式，将面条与肉类、土豆、豆角等丰富的食材一同焖煮，使得面条充分吸收汤汁的醇厚，同时保留了食材的原汁原味。
肚包肉
肚包肉柔嫩多汁，咀嚼性好，无膻不腻。
NO.2 东胜区
罕台镇米凉粉
米凉粉因其筋道爽口、解渴泻火、富有营养，成为鄂尔多斯市一年四季颇受欢迎的民间风味小吃。罕台镇米凉粉更因其口味正宗、风味地道受到当地及周边地区居民的青睐。
猪骨头烩酸菜
这道菜融合了猪肉的鲜美、酸菜的酸香和土豆的绵软，形成了一种独特而丰富的口感。
铜锅涮羊肉
涮羊肉是鄂尔多斯常吃不腻的美食，以“涮”为主，快熟快吃，蘸着麻酱、韭菜花、豆腐乳等小料一起享用，鲜香味美嚼劲十足。
NO.3 伊金霍洛旗
蒙古馅饼
蒙古馅饼金黄油亮、新香可口，不仅是地方美食，更是鄂尔多斯招待客人的上乘佳品。
炒米
炒米是用糜子经过煮、炒、碾等多道工序加工而成，清香爽口，充饥耐饿，是别具风味的鄂尔多斯传统食品。
空壳饼
空壳饼外形酷似蒙古包，内部空心，饼面上还印着吉祥的花纹，故得名空壳饼。
NO.4 达拉特旗
黄河鱼
达拉特旗位于北纬40度，这个黄金纬度带赋予了这片土地得天独厚的自然条件。在黄河水中，生长着各种鲜美的鱼类，它们肉质鲜嫩，口感细腻。
排骨焖山药丸子
山药丸子吸收了排骨的肉汁，软绵油润，味美浓香，排骨被山药丸子吸取了油脂，香而不腻，唇齿留香。荤素相互映照，彼此交融。
NO.5 准格尔旗
碗饦
Q弹爽口，浇上用醋、蒜泥、辣椒等调料配制的汤料，再适当加入香菜、葱花，还可以与热豆腐、驴肉、麻花、炒米等混着吃，别有一番风味。
酸粥
金黄透明、清香味浓，一碗酸粥下肚，浑身清凉爽快，百吃不厌。
排骨勾鸡
猪肉勾鸡是鄂尔多斯的特色家常菜，精致的排骨和鸡肉邂逅在一起，碰撞出意想不到的美味。
NO.6 杭锦旗
烤全羊
烤全羊选用当地优质的草原羊，羊肉鲜嫩多汁，外皮酥脆可口，吃上一口，仿佛能感受到草原的辽阔与壮美。
达希玛格
杭锦旗达希玛格是一种传统的民族奶食品，由精华脂乳制作而成，经过发酵、搅拌、过滤等工序后，最终制作而成。达希玛格口感好、口味纯，富含多种营养成分，具有极高的食用价值。
NO.7 乌审旗
手扒肉
将羊肉连骨剁成大块，用清水煮熟，不加任何调料，吃的时候用手扒着吃，故名“手扒肉”，肉质鲜嫩，肉汁丰富，肥而不腻。
羊肉面
鲜香的羊肉臊子加入葱花、香菜作为点缀，汤香味美、面条滑爽，早晨来一碗这样的羊肉面，唤醒你沉睡的味蕾。
NO.8 鄂托克旗
炖羊肉
取上好的阿尔巴斯山羊肉，把羊肉剁成小块入锅放冷水，再撒上一些红葱、辣椒，用温火慢炖两三个小时，炖羊肉里的骨髓是最香且最精华的部分，用嘴轻轻一吸骨髓，入口即化。
稍麦
一口羊肉，一口砖茶，说起鄂尔多斯的硬核早餐，怎么能少得了稍麦呢。
NO.9 鄂托克前旗
麻辣烫
鄂托克前旗麻辣烫里，食材可谓丰富至极，米线、宽粉、酥鸡片、油菜、海带、木耳、豆芽、火腿、豆腐皮、鱼丸、虾丸、花生米、鹌鹑蛋……可以说，只有想不到，没有煮不了，再配几勺灵魂芝麻酱，便牢牢勾住您的味蕾。
羊杂碎
鲜不过羊肉，香不过羊杂。一碗上好的羊杂碎端上来，热气腾腾，碗面上漂着一层红辣椒油，红油冒着气泡，再加上一撮儿绿莹莹的香菜，红里透绿，香气扑鼻，单是看着就让人忍不住地流口水。
欢迎大家来鄂尔多斯
看比赛 品美食
来源：鄂尔多斯文化旅游
