大福林包子

大福林包子制作技艺源于天津著名糕点铺“福临祥”，1956年落户于包头市青山区，距今已有百年历史。大福林包子的选材和制作技艺都颇为讲究，主要分为拌馅、和面、制剂、擀皮、包制、蒸制六大工序。大福林包子有荤素两种馅儿，标致的18个褶，里面是碎肉葱花，用香油和鸡汤调馅，皮薄汁浓，颇具匠心。每每出笼，热气腾腾，香气四溢。2000年，大福林被认证为“中华老字号”，大福林包子也成为包头非遗美食中人见人爱的家常美味。2022年，大福林包子制作技艺入选内蒙古自治区级第七批非物质文化遗产扩展名录。


[责任编辑：梁波]